毎年この時期に柿が届きます。
お世話になった上司が作る柿を、仕事を辞めた今でも頂いています。
鮮やかな橙色と、包み紙が好き。
昔は何故かこの色が苦手で、どんなにすすめられても食べないことを貫いてきました。
数年前に上司が作る柿を食べてからは、
柿ってこんなに甘かったっけ！？と、今ではすっかり虜です。
送られてくる柿は、一度に２５個ほど。
柿はヘタの部分から水分が蒸発し、そのまま置いておくとどんどん熟してきます。
ひと手間かけて食べごろをキープしておきます。
水を含んだキッチンペーパー（ティッシュでも）でヘタを覆う
袋やラップで包み、ヘタを下に向けて冷蔵庫で保管する
こうするだけで２～３週間ほどシャキシャキの状態を保てるのです。
柿を頂く機会がありましたら、ぜひお試し下さい。